В ГОСТИ К ШЕФУ

Иван Дубков в Переделкине
с бранчем «Интимная лирика»

А ПОЙДЁМ В ГОСТИ?

Первый герой нашей зимней рубрики — Иван Дубков. Основатель креативной студии Applied Ingredients, шеф-повар, журналист и бывший гастрономический куратор посольства Катара в РФ.

Его еду вы могли пробовать в ресторанах КМ20, Рихтер и Fresh (Москва), Tolstoy (Вена), Heenat Salma (Катар), а также на многих интеллигентных событиях столицы.

Этим летом Ваня поселился в доме Василия Аксёнова, расположенном в поселке писателей Переделкино. Туда мы и отправимся.

мы хотим познакомить тебя с Иваном, потому что нас восхищают его работы

Идея кукурузной композиции в стенах Екатеринбургского Цирка родилась из желания исследовать совмещение развлекательного и функционального, глобального и локального, сакрального и профанного значений отдельного продукта — кукурузы.

Present

Шеф Иван Дубков: «Когда я увидел соль в пустыне, она напомнила мне снег, я вспомнил специфический звук шагов зимой, алмазный блеск ледяного хрусталя, зеленые ветви сосен, сказочные цветы подснежника, найденные в сугробах.

Здесь, в Катаре, я встречаю людей, которые никогда в жизни не видели снега. Я чувствую себя таким же, как они: я никогда не видела соли в пустыне».

Деревянная грядка ручной работы, соль.
Мангольд, сыр лабне, финики, сумах.

Sharing Identity

«Иллюзия изобилия» — гастрономический перформанс, который состоялся в канун Нового Года в сталинской высотке на Котельнической набережной в Москве в стенах которого находится кинотеатр Иллюзион.

Illusion of Abundance

А теперь о 9 декабря

Деликатный ужин на задворках Москвы и истории. Дом Василия Аксёнова, затерянный в лесной чаще поселка писателей Переделкино. Здесь создавались великие произведения и строчили доносы.

Литературная борьба за точное емкое слово велась под гнетом пристального внимания КГБ и претендентов на казенные дачи. Именно в таких условиях могла проявится тонкая, личная, скрытая душа истинного поэта.

Тема ужина вдохновлена конъюнктурной книгой Евгения Евтушенко «Интимная Лирика», дом-музей которого находится по соседству. Мы будем есть блюда, в которых растворена энергия романтической любви и скрытых смыслов, идущих далеко вперед горизонтов поэта-шестидесятника.
Иван Дубков


9 ДЕКАБРЯ, суббота
— 15:30 —
Глинтвейн и экскурсия в музей-галерею Евтушенко

Встречаемся дома, где Ваня уже готовит блюда. Чтобы нагулять аппеттит и проникнуться концепцией ужина, сначала мы отправимся на прогулку и короткую экскурсию в музей-галерею Евтушенкова.


— 16:00 —
Начало ужина «Интимная лирика»

Занимай место за столом — вечер начинается! Нас приветствует хозяин дома, а, пока он занят на кухне, мы познакомимся друг с другом, а после будем знакомиться с каждой подачей. Между подачами мы будем отдыхать у костра и непринуждённо общаться.


— 21:00 —
Десерт и окончание вечера

Стол сервирован под десерт, отправляемся в дом, чтобы вдоволь насладиться кульминацией вечера и общением с шефом.
место
Дом Василия Аксёнова, затерянный в лесной чаще посёлка писателей Переделкино.

присоединяйся

9 декабря | В гости к шефу
17900
р.
р.
Это — твоё приглашение на закатный бранч. Оно включает:

> Программу бранча
> Семь блюд из сезонных продуктов
> Вино и безалкогольные напитки весь вечер

Начало: 15:00
Окончание: 21:00

Все детали – точное место проведения, как добраться и что взять с собой — придут тебе в письме за неделю до события. Если ты купил билет позже, мы пришлём приглашение в течение одного дня после получения твоей брони.

Увидимся на закате!

Полную программу можно посмотреть по ссылке: https://zakatbrunch.com/ivan

наше счастье, когда ты наслаждаешься

наше счастье, когда ты наслаждаешься

вопрос и ответ

вопрос и ответ

ЗНАТЬ ВСЁ ПЕРВЫМ

Мы делаем классные события и сначала анонсируем их единомышленникам — подпишись и будь в курсе.
нажимая на кнопку, вы подтверждаете, что согласны с Политикой конфиденциальности